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25位世界名人的私房菜 -
現金價277 元 |
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《25位世界名人的私房菜》
◎ 比日文版更精彩的全彩版圖文書 ◎ 25位歷史名人．25種飲食文化．25個主題套餐 ◎ 另類的飲食掌故介紹 ◎ 真正「吃得到」的歷史美食 |
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| ●內容簡介
◎ 25位歷史名人．25種飲食文化．25個主題套餐 這是一本探討世界各地飲食文化的掌故書，藉由大家所熟悉的歷史名人，以及為他們量身訂做的套餐，娓娓道來中國、日本、英國、法國、德國、西班牙、俄羅斯……等地飲食文化的典故，與這些歷史名人「吃」的小趣聞。 而每一份精心設計的菜單，不僅各具特色，還提供作法，讓好奇於古人飲食、想品嚐名人餐點的讀者，或想嚐鮮、來點不一樣的讀者，自己在家裡也能夠輕鬆料理，並透過餐飲，更了解這些歷史名人生活化的一面。 ◎ 不落俗套的新穎題材 全書共分25篇，每篇介紹一位歷史名人的餐飲，篇首有該歷史名人的簡要介紹，接著概括地介紹該名人所處的時代背景，以及當時的飲食狀況、食材或特殊料理。篇中會附上一份量身訂做的菜單，包括飲料、前菜、湯品、沙拉、主菜、甜點等，接著說明菜單上每項餐飲的設計理念，如靈感來源、根據等等，並陳述簡單的作法。最後作者會挑選其中幾項詳述材料、份量與作法（這部分和一般食譜的敘述方式一樣），並附上精美的完成品照片供讀者參考。 ◎ 另類的飲食掌故介紹 本書有歷史人物的介紹、當時的飲饌風俗，並有餐點解說、實用又簡單易懂的食譜，配以精美照片，是本兼具知識性與實用性的歷史飲食類書籍。特別是有趣的題材加上精美的照片，讓這本書有別於市面上其他飲食文化類書籍--近來國內外有不少關於歷史飲食類的書籍，但有些是個人心得、筆記集結，有些單陳述當時的飲食風俗，或歷史演變，有些雖有附上食譜，但也僅止於簡單的食譜，少有進一步作法，或關於食材與份量的記載，更遑論精美的完成品照片。 ◎ 真正「吃得到」的歷史美食 本書在日本，有不少讀者根據書中食譜，在家料理，並將完成後的餐點拍照放在部落格上，記述試做心得與試吃後的感想，可見這些歷史名人的食譜並非「紙上談兵」，都是可以化成「實物」，做得出來也吃得到的料理。 ◎ 比日文版更精彩的全彩版圖文書 日本nhk出版社出版該書時，是採兩頁彩色、兩頁黑白的方式印製，但黑白頁有不少精美佳餚的照片，十分可惜，因此中譯本出版時，特別與日方情商，取得原本黑白呈現的彩色照片，擬以全彩的方式呈現給臺灣讀者。 |
| ●作者介紹
河合真理 1959年出生。繼承烹飪研究者的祖母阿部奈緒的衣缽，在傳統料理的基礎上創作出有益身心的自然飲食。對於料理的豐富想像力和研究精神廣受好評，常於電視、雜誌等媒體發表新菜色，並擔任外食產業的菜色諮詢顧問。嗜好是每晚睡前閱讀。喜愛的作家為亨利．詹姆士。著有《每日soup》（文化出版局）、《涼爽清新的美味食譜》（成美堂出版）、《隨時上桌的珍藏佳餚》（news出版）等書。 |
初版：97/09/25 ． 出版：遠流出版
開本：正25開 ． 裝訂：平裝
開本：正25開 ． 裝訂：平裝
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產品分類：書籍、文具、DVD
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